Torna per il quinto anno il
concorso “Perle di Gusto” dedicato a tutti i soci ONAF (Organizzazione
Nazionale Assaggiatori di Formaggio) che vorranno cimentarsi ai fornelli
inventando una ricetta a base di Mozzarella di Bufala Campana Dop che sia
originale ed in pieno stile mediterraneo, non dimenticando di descrivere in
maniera appropriata le motivazioni dell’abbinamento tra la mozzarella e gli
altri ingredienti utilizzati.
Una qualificata giuria selezionerà le ricette inviate entro il 23 aprile e
assegnerà un goloso premio ai primi tre classificati, una treccia di mozzarella
di bufala da tre chili, che arriverà direttamente a casa dei vincitori. Il
regolamento completo è consultabile a questo link http://www.lestradedellamozzarella.com/?page_id=371
Il concorso “Perle di Gusto” è una delle attività collaterali della
convention enogastronomica “Le Strade della Mozzarella” che si svolgerà a
Paestum dal 7 al 9 maggio durante la quale numerosi chef proporranno la loro
originali interpretazioni della bufala campana. Per seguire i lavori della
convention è possibile approfittare di una convenzione alberghiera
appositamente studiata per i soci ONAF scrivendo a info@lestradedellamozzarella.it
.
In allegato la foto della ricetta
“Involtini di tonno e mozzarella di bufala campana dop” di Fabio Orlandi che ha
vinto l’edizione 2011.
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